蝦粉（Shrimp meal）
蝦殼粉（Shrimp shell meal）
定義：將可食部份除去後之新鮮蝦雜，乾燥粉碎所得即稱蝦粉。含鹽量為3~7%。
由純粹蝦殼乾燥粉碎後之產品稱蝦殼粉。
蝦粉及蝦殼粉之成份隨原料、品種、處理方法及鮮度之不同而有很大之變化，蝦粉含蛋白質
約35-40%左右，可當蛋白質來源使用，但其中部份蛋白質來自幾丁質之氮，利用價值低。
2009年1月14日 星期三
動物性原料04 蝦蟹粉
蝦粉（Shrimp meal）
定義：將可食部份除去後之新鮮蝦雜，乾燥粉碎所得即稱蝦粉。含鹽量為3~7%。
由純粹蝦殼乾燥粉碎後之產品稱蝦殼粉。
蝦粉及蝦殼粉之成份隨原料、品種、處理方法及鮮度之不同而有很大之變化，蝦粉含蛋白質
約35-40%左右，可當蛋白質來源使用，但其中部份蛋白質來自幾丁質之氮，利用價值低。
2009年1月12日 星期一
2009年1月3日 星期六
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